จากสถานการณ์วิกฤต COVID-19 ทำให้เราเห็นปรากฏการณ์ 'เมนูอยู่บ้าน' ที่หลายคนขนเมนูมาทำอาหารทานเองที่บ้าน ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน หรือแม้แต่การทำชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง ทานเอง ทำให้ปริมาณการสั่งอุปกรณ์ทำอาหารผ่านทาง E-Commerce เพิ่มมากขึ้น และหนึ่งในอุปกรณ์ที่มาแรง สำหรับคนทำอาหารยุคใหม่ ก็คือ ‘หม้อทอด’ บทความนี้จะพาไปรู้จักกับ หม้อทอด เมื่อเทคโนโลยีเข้ามาช่วยเรื่องการทำอาหาร และสมาคมเราจะผอมด้วยเมนูหม้อทอดไร้นำมัน (ที่ไม่น่าจะผอม) อีก Community สร้างความสุขช่วง COVID-19 และการกักตัวอยู่บ้าน

ในช่วง 3-4 ปีที่ผ่ามมา เทรนด์รักสุขภาพนั้นมาแรง นอกจากเครื่องปั่นที่อยู่ติดครัวคนรักสุขภาพแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันก็เป็นอีกอุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน มาแรงในหมู่คนทำอาหารคลีน แต่เมื่อเกิดสถานการณ์ COVID-19 อุปกรณ์นี้ก็เริ่มกลับมาเป็นกระแสและได้รับความนิยมอีกครั้ง ด้วยขนาดกระทัดรัด ที่สามารถสร้างสรรค์อาหารได้หลายเมนูคาวหวาน และราคาที่จับต้องได้ หม้อทอดจึงเข้ามาสู่ครัวของคนทำอาหารที่ไม่ได้เจาะจงเฉพาะเรื่องสุขภาพ

หม้อทอดไร้น้ำมัน คืออะไร

หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ Air Fryer คือการใช้เทคโนโลยีการทำอาหารด้วยการทอดให้สุก ซึ่งไม่ต้องใช้น้ำมัน โดยการสร้างความร้อน ให้หมุนอย่างต่อเนื่องในช่องปรุงอาหาร ใช้ลมร้อนทำให้อาหารสุก ซึ่งโดยปกติ ในอาหารจะมีน้ำมันอยู่ ก็จะถูกความร้อนกระตุ้นให้เดือดระหว่างปรุง ทำให้อาหารสุกโดยเหมือนการทอด และอุปกรณ์จะรีดน้ำมันออกมาบริเวณก้นหม้อด้วย ทำให้การปรุงอาหารครั้งนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม

หม้อทอดยี่ห้อไหนดี

ปัจจุบันหม้อทอดมีราคาตั้งแต่ระดับราคาไม่กี่พันบาทไปจนถึงราคาเป็นหมื่นบาท ซึ่งการตัดสินใจซื้อ ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการ ขนาดที่ใช้ และฟังก์ชันที่ต้องการด้วย โดยละแบรนด์ก็มีทั้งแบบอัตโนมัติ ที่ไม่ต้องปรับอุณหมภูมิใดใด รวมถึงแบบที่สามารถสัมผัส หน้าจอ ดูตัวเลขแบบดิจิทัลได้

แบรนด์ยอดฮิตที่หลายคนมีติดบ้านมานานก็ได้แก่ Philips , Otto , Tefal , Haier ซึ่งล่าสุดแบรนด์ที่มีแทบทุกอุปกรณ์อย่าง Xiaomi ก็ได้ เปิดตัวหม้อทอด Xiaomi Daewooโดยมีดีไซน์สวย ราคาจับต้องได้ ออกมากระตุ้นตลาดหม้อทอด

นอกจากนี้ก็มีแบรนด์ราคาถูกอย่าง SmartHome ที่เป็นที่นิยมในขณะนี้ โดยมีขนาดกระทัดรัด และราคาไม่แพง ส่งผลให้คนนิยมซื้อหม้อทอดกันมากขึ้น

รู้จักสมาคมเราจะผอมด้วยเมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน

หากพูดถึง Community หนึ่งที่สร้างสีสันความสุขในการทำอาหาร ในช่วง COVID-19 ก็คงหนีไม่พ้น สมาคมเราจะผอมด้วยเมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน กลุ่มบน Facebook ที่รวมตัวคนใช้หม้อทอด หรือต้องการหาเมนูหม้อทอดมาแชร์กัน ซึ่งชื่อกลุ่มที่บอกว่าจะผอม เมื่อดูเมนูในกลุ่มแล้วไม่น่าผอมง่ายๆ ทั้งเมนูยอดฮิตอย่างหมูกรอบ ไก่ทอด คอหมูย่าง หรือแม้แต่ขนมอย่างบราวนี่ หรือทาร์ตไข่ ปัจจุบันกลุ่มนี้มีสมาชิกมากกว่า 3 แสนคนแล้ว

ใครที่สนใจเรื่องเกี่ยวกับหม้อทอด อยากทำเมนูอะไร ก็สามารถค้นหา หรือขอคำแนะนำผ่านในกลุ่มนี้ได้ มีสมาชิกร่วมกันตอบอย่างคับคั่ง โดยมีคนดังหลายคนได้มาร่วมในกลุ่มนี้แล้ว เช่น ฟลุค เกริกพล , กัญญา ไรวิทน์  หรือแม้แต่ทีม Techsauce ก็เข้าร่วมกลุ่มไปหลายคนแล้ว

ปิดท้ายบทความด้วยเมนูที่ทีม Techsauce ได้ลองใช้หม้อทอดทำอย่างทาร์ตไข่ อร่อยและง่าย ใครสนใจหม้อทอด ช่วงนี้ลองไปหาซื้อมาลองทำอาหารดู ได้หลายเมนูจริงๆค่ะ